Las redes sociales al alcance de los que trabajamos en
los medios de comunicación masiva nos hacen descubrir un mundo fuera del
alcance de muchos.
Entre los “descubrimientos” de este año 2015 pude ver
un sitio de Facebook donde se da a conocer de una Academia de Buenos modales
(ABM) en Cuba.
¿Una Academia encargada de impartir buenos modales en
una sociedad que según palabras del Presidente cubano ha perdido sus valores en
los últimos 20 años?
Esa ambiciosa empresa nace desde un arte del cual no
todos dominamos pero sí accedemos en el momento del desayuno, el almuerzo y la
comida, es decir, está presente en la cotidianidad de todo ser humano, y es
el arte del servicio gastronómico.
La ABM cubana, única de su tipo registrada y patentada
internacionalmente con ese propósito, es liderada por una sola persona, una
mujer que se acogió a la nueva modalidad de Trabajadores por Cuenta Propia, la
del sector particular y que ha venido a revolucionar la calidad y variedad de
los servicios que la población de la Mayor de las Antillas necesitaba tras el
colapso del campo socialista, sumiéndonos en un duro período de crisis
económica.
No dudé en visitar la mencionada academia y
entrevistarme con la protagonista del novedoso proyecto comunitario en el
municipio de Playa en la capital cubana, La Habana.
En este artículo solo un preámbulo de lo que
conoceremos a través de la profesional pedagoga encargada de moldear los buenos
modales de jóvenes cubanos interesados en la elegante vocación por la
gastronomía.
No solo logré la entrevista sino que también fui
partícipe de una de las graduaciones de su escuela y les podré mostrar una
bella galería de fotografías para constancia gráfica.
Aquí expongo las instantáneas publicadas en su sitio
de la red Facebook y los invito a descubrir junto a mí en un siguiente artículo
cómo nació, creció y se fortaleció socialmente este bello magisterio del buen
gusto a la hora de servir una mesa.
Descubriremos el por qué Ciencia con Arte, quién es la
profe Mercy, qué mensaje encierran las siglas ABM, entre otros secretos que nos
fueron revelados en exclusiva para Carapachibey.
Continuará…
